7-Gewürz

7-Gewürz

Rezept von Emma Fischer, OGV Herrenberg e.V.

Für Suppen, Gemüse und zum Braten

Zutaten

  • 1 Teil Tomaten

  • 1 Teil Zwiebeln

  • 1 Teil Sellerie

  • 1 Teil Karotten

  • 1 Teil Lauch

  • 1 Teil Petersilie

  • 1 Teil Salz

  • – alle Zutaten zu gleichen Teilen –

Zubereitung

  • Alle Gemüse waschen, putzen und durch den Fleischwolf geben
  • Masse mit dem Salz vermischen
  • Dicht in Gläser abfüllen, kühl lagern
  • Achtung
    Bei Gebrauch des Gewürzes weniger Salz verwenden

    Variante
    Man kann die Mischung auch ohne Salz herstellen, dann muss sie eingefroren werden. Am besten flach in einem Gefrierbeutel einfrieren. So lassen sich bei gebrauch enzelne Stücke herunterbrechen.